Name: T-Bone Asturiana
Brand: Macelleria Correndo
Price: 40.5 EUR
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Spedizione Refrigerata

Sotto-vuoto Sicuro

Qualità garantita

Specie: Bovino di razza Asturiana

Nato in: Spagna

Macellato in: Spagna

Taglio: T-Bone

Frollatura: 30/50 giorni

Modalità di conservazione: tra 0°C e 4°C. Prodotto fresco, può essere congelato.

Modalità di consumo: da consumare previa cottura entro 20 giorni dalla data di confezionamento, o congelare.

Confezionamento: Sottovuoto

Cottura ideale: Griglia, BBQ

T-BONE ASTURIANA

È una razza bovina autoctona che si alleva soprattutto ai piedi della cordillera cantabrica.
È un animale con un carattere molto docile, per allevarla sono ideali larghi pascoli con terreni anche accidentati e temperature estreme. L’alta qualità delle terre asturiane situate a più di 1000 mt. sul livello del mare, fa si che la carne de la asturiana de los valles si caratterizzi per la sua tenerezza e succulenza oltre che per essere una carne molto salutare dato l’alto valore biologico delle sue proteine e la proporzione bassa di grassi. Alla griglia è perfetta ma si presta ad essere cotta in qualsiasi modo.

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Il taglio, per essere classificato come T-Bone, deve partire dalla metà del lombo dell’animale di cui il filetto da 1 cm circa a 3 cm di diametro

INFORMAZIONI SPEDIZIONE

Per mantenerne inalterata la qualità, i nostri prodotti viaggiano sottovuoto in box resistenti agli urti e a temperature controllate tra 0° e 4° C con corriere refrigerato (SELF ITALIA).

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