Name: Coppa di suino
Brand: Macelleria Correndo
Price: 5.5 EUR
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Spedizione Refrigerata

Sotto-vuoto Sicuro

Qualità garantita

Specie: Suino

Nato in: Italia

Macellato in: Italia

Taglio: Coppa (taglio ricavato dal collo)

Modalità di conservazione: tra 0°C e 4°C. Prodotto fresco, può essere congelato.

Modalità di consumo: Da consumare previa cottura entro 20 giorni dalla data di confezionamento, o congelare.

Confezionamento: Sottovuoto

Cottura ideale: Padella, Griglia

COPPA DI SUINO

La coppa di suino è un taglio ricavato dal collo del maiale e si presta a un duplice uso. Disossata e stagionata, diventa un salume, chiamato appunto coppa nel Nord Italia e capocollo al Centro-Sud. Fresca invece, la coppa di maiale fresca, è molto utilizzata in cucina, per numerose preparazioni e cotture.

Le sue venature di grasso la rendono una carne particolarmente morbida e saporita. Ideale se preparata come bistecca o spiedino. La coppa di suino si prepara anche al forno, cuocendola per un’ora /un’ora e mezza a non più di 180°, per un arrosto gustoso in alternativa all’arista.

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