Name: Punta senza osso
Brand: Macelleria Correndo
Price: 11.2 EUR
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Spedizione Refrigerata

Sotto-vuoto Sicuro

Qualità garantita

Specie: Bovino adulto di razza piemontese

Nato in: Italia (Piemonte)

Macellato in: Italia (Piemonte)

Taglio: Punta senza osso

Modalità di conservazione: tra 0°C e 4°C. Prodotto fresco, può essere congelato.

Modalità di consumo: da consumare previa cottura entro 20 giorni dalla data di confezionamento, o congelare.

Confezionamento: Sottovuoto

Cottura ideale: Bollito, Brasato, Arrosto

PUNTA SENZA OSSO

La sua natura fibrosa si adatta perfettamente a tutte le preparazioni che richiedono cotture lunghe e lente come il bollito, il brasato e l'arrosto.

L'uso più comune della punta senza osso è come carne in brodo o, tagliato a fette, e preparato alla pizzaiola.

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La Razza Piemontese è considerata tra le carni più pregiate al mondo grazie anche alle sue caratteristiche nutrizionali e dietetiche. È una carne molto magra, tenera e saporita.
È estremamente povera di grasso, lo 0,1% (di cui il 63% di grassi insaturi e il 37% di grassi saturi) contro il 3% delle altre razze bovine, ponendola quini sugli stessi livelli calorici del pesce.
La sua scarsa presenza di tessuto muscolare la rende tenera alla masticazione.

INFORMAZIONI SPEDIZIONE

Per mantenerne inalterata la qualità, i nostri prodotti viaggiano sottovuoto in box resistenti agli urti e a temperature controllate tra 0° e 4° C con corriere refrigerato (SELF ITALIA).

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